Forum des perles

Tarte bourdaloue



ingrédients;

 
80gr de beurre 

80gr de sucre

150 gr d’amandes en poudre

2 œufs

30 gr de farine

2 c à café de rhum

4 poires

1 pâte brisée

Sucre vanillé

   
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients, beurre, sucre, amandes, œufs, farine,

Ajouter 2 CC de rhum

Préchauffez le four à thermostat 6(180°)

Disposez la  pâte dans un moule à tarte de 25cm

Versez la frangipane dans le moule à tarte, égalisez la surface avec une spatule.

Pré cuire les poires en deux  dans une poêle,

Les disposer dans la frangipane la pointe au centre et partie bombée sur le dessus

Laissez cuire au thermostat  6 (180°) pendant 30 minutes

Lorsque la frangipane est dorée et gonflée, sortir du four.

Parsemer de sucre vanillé

 
Une info personnelle, je remplace le beurre par de la crème fraîche

La pâte brisée par de la pâte feuilletée (rouleau pâte à tarte)

Et les poires par des pêches fraîches ou au sirop.

Et je mets moins de sucre.