Forum des perles

admin · >18-03-2007 21:11:38

Coucou,
L'astuce n'est pas récente, mais je viens de tester et ça marche! smile
Normalement, avec 1 seul blanc, on peut faire environ 1 tiers de litre de blanc en neige.
Le truc, c'est simplement d'ajouter de l'eau au blanc, et de battre vigoureusement comme d'habitude. Plus vous ajoutez d'eau, et plus le blanc monte, presque à l'infini (1m3, faut déjà avoir une belle cuisine pour en voir la fin...). On vient de faire un bon gros saladier avec un seul blanc. Economique et diététique... Pour une mousse au chocolat, ca peut être une trés bonne idée!
Et au passage, pour la mousse au chocolat, pas besoin de mettre les jaunes, le goût est quasi identique, et c'est beaucoup plus leger avec uniquement des blancs et du chocolat fondu! smile

Annonces · 18-03-2007 21:11:38

michlea · >18-03-2007 21:23:50

Merci pour l'info des blancs mais la mousse n'est pas moins "aérée"? Quand aux jaunes c'est une bonne info que je vais transmettre à ma cousine qui est allergique!!
Vive les gourmands!!

Yolande · >18-03-2007 21:37:29

merci pour l'astuce Juju wink

admin · >18-03-2007 22:11:44

michlea a écrit:
Merci pour l'info des blancs mais la mousse n'est pas moins "aérée"? Quand aux jaunes c'est une bonne info que je vais transmettre à ma cousine qui est allergique!!
Vive les gourmands!!

Bah je pense qu'il doit tout de même y avoir une différence, mais à première vue, ca ressemble à des blancs en neige classiques!
Demain je vous apprendrai à faire 2kg de filet de boeuf avec un steack haché! big_smile

DIDDLINDSEY · >18-03-2007 22:13:09

merci pour l'astuce je vai tester sa et faire passer le mot si sa foncionne bien ! wink

laren · >18-03-2007 22:57:57

super , maintenant juju , fait cuisto wink

pukram · >18-03-2007 23:01:20

ben puisque tu en as trop pour vous 2 maintenant, tu nous invites?! langue

Manuela · >19-03-2007 09:45:52

qu'il est gentil il pense à notre santé!

josiane · >19-03-2007 10:13:36

admin a écrit:
michlea a écrit:
Merci pour l'info des blancs mais la mousse n'est pas moins "aérée"? Quand aux jaunes c'est une bonne info que je vais transmettre à ma cousine qui est allergique!!
Vive les gourmands!!
Bah je pense qu'il doit tout de même y avoir une différence, mais à première vue, ca ressemble à des blancs en neige classiques!
Demain je vous apprendrai à faire 2kg de filet de boeuf avec un steack haché!

reflexion fifilles

kikine2402 · >19-03-2007 19:01:06

Merci pour cette astuce que je ne connaissais pas, moi qui adore les oeufs à la neige !

Dauphine · >20-03-2007 05:52:28

merci pour l'info

Zat · >20-03-2007 06:43:19

Mousse au chocolat zarb zarb

DIDDLINDSEY · >23-03-2007 17:11:10

JE vien de faire une mousse au citron avec ta technique ! reflexion va t'elle tenir ou vaije retrouver une soupe a la plasse de la mousse demain matin cheveux
on vera bien ptdr ptdr ptdr ptdr

marif91 · >23-03-2007 18:13:22

Remarquez en retirant, de la mousse, le chocolat, c'est encore plus diététique ptdr ptdr ptdr

oumsoumeya · >01-04-2007 16:28:17

bon j'ai essayer de faire de la mousse au chocolat ..................................................................................................................................................................................................................................................

lol
c'était vraiment pas tres reussi,
pour un debut je dirait que c'est pas trop mal si on ne dit pas qu'on voulait faire une mousse au chocolat -)

alors l'admin vu que tu as l'air callé dans les mousse peux tu m'aider : ma mousse était prise sur le dessus mais en dessous c'était tout liquide.