Forum des perles

katiacrea · >18-01-2007 15:01:58

1 lapin
3 côtes de grillade de porc
1 kg d'endive
4 oignons
1 gousse d'ail
2 échalottes
persil, thym, laurier, sel, poivre
3 verres de vin blanc
6 cuillères de seindoux
Champignons selon arrivage dans la foret
Faire revenir les andives avec beurre ou seindoux, oignons, ail, échalottes, laurier, thym, persil. Mettre à part.
Faire revenir dans la même cocotte le lapin.
Mettre le tout à mijoter avec le vin blanc, les champignons, salé poivré.
C'est un délice et papa se faisait un plaisir de nous mijoter cela à petit feu.
Le lapin avait été élevé par lui même, tous les légumes, persil, oignon ail ect ...du jardin
Champignons ramassés la veille dans la forêt.
"Le secret : c'est que cela cuise doucement, car il faut prendre le temps avec ce que l'on aime". Comme il avait raison mon petit père!

Annonces · 18-01-2007 15:01:58

Manuela · >18-01-2007 15:14:20

merci katia
merci papa de katia wink

Linou · >18-01-2007 15:32:41

merci de nous faire partager cette recette !!!

laren · >18-01-2007 16:04:46

hummmmmmmmmm merci wink

katiacrea · >18-01-2007 16:30:46

C'est terrible, on essaye d'être forte et puis hop, ça remonte. Je viens de trouver dans son cahier de recette 2 petits trèffles à 4 feuilles, probablement 1 pour ma soeur et 1 pour moi qu'il avait mis de côté pour nous.

faty95 · >18-01-2007 16:55:34

ohhhh katia tu gache tout avec tes cotes de porc pleure ptdr ptdr ptdr

katiacrea · >18-01-2007 18:00:21

Mais non pas du tout, tu sais comment on vis ici, c'est différend de la France. Nous sommes dans un pays musulman et c'est vrai qu'ils ne mangent pas de porc mais je m'arrange toujours pour que tout le monde y trouve son compte.
J'ai deux personnes à la maison qui ne mange pas de porc : ma domestique et mon gardien et quand je cuisine des plats comme ça je leur fait toujours un petit plat adapté pour eux sans porc. Ca leur fait plaisir que je tienne compte et que je respecte leur religion. On est comme ça à la maison.

Manuela · >18-01-2007 19:26:07

peti clin d'oeil pour faty:en tout cas moi je trouve que les merguez hallal (je ne connais pas l'orthographe exact!) sont bien meilleures

pour Katia tu es une chouette fille bikou

Dauphine · >19-01-2007 07:46:33

merci pour la recette

faty95 · >19-01-2007 07:56:33

je rigole katia,et en effet c'est vraiment une marque de respect de tenir compte des autres et moi aussi ça ne me dérangerais pas de faire cuire une cote de porc à quelqu'un que je reçois.
La religion c'est aussi la tolérance
manuela:tu sais ma soeur qui est en italie m'a dit qu'il n'y avait pas de merguez la bas ni de saucisson hallal et quand elle vient ici ,c'est tout ce qu'elle remporte avec elle ptdr ptdr