Forum des perles

Pris sur le site pintade.com (non, ce n'est pas une blague... ça a bien fait rire mes invités du réveillon)
En tout cas, c'était très bon... et assez light... Je vous recommande, meme pour tous les jours...

4 suprêmes de pintade
4 c. à soupe de crème fraîche
1 citron
menthe
sel, poivre

Placez les suprêmes sous le grill du four, juste le temps de faire griller la peau. Pendant ce temps, mélangez la crème, le jus de citron, le sel et le poivre.

Coupez 4 carrés dans du papier aluminium.

Placez les suprêmes grillés au centre des papillotes. Répartissez la crème dans les papillotes et recouvrez de feuilles de menthe.

Fermez hermétiquement les papillotes et faites cuire 20 mn à four chaud (175 °C).

Servez aussitôt avec les flans de courgette. (je vous mets la recette dans une nouvelle discussion)