Forum des perles

perlesdeprovence · >28-12-2006 21:26:29

250 gr de poudre d'amandes
200g de beurre
250g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
4 d'oeufs (3 pour le mélange et 1 jaune pour dorer le gateau)
2 cuillères a soupe de rhum
2 pâtes feuilletées

Séparer les 3 blancs des jaunes d'oeufs. Incorporer aux blancs la poudre d'amande, puis sucres, rhum et jaunes d'oeufs.
Finir en ajoutant le beurre manié.

Etaler une pâte feuilletée. Déposer le mélange. N'oubliez pas la fève!
Badigeonner d'eau tout le tour de la pâte feuilletée pour coller la 2eme.
Poser ainsi votre 2eme pâte feuilletée, coller la sur la 1ere avec de l'eau. Faites des petits boudins tout autour avec la pâte pour que l'interieur ne sorte pas.
faire des stries au couteau et badigeonnez de jaune d'oeuf pour dorer la galette.

Cuire si possible dans un plat rond a bords hauts (style plat a tarte) si jamais ca deborde, y'en n'a pas plein le four zarb

Dès que le dessus est bien doré et gonflé, sortez du four!

Un régal.

Après en avoir fait et refait et re re fait, je mets un peu moins de beurre et de sucre, ainsi, elle est moins ecoeurante.

Bon appétit! Et n'oubliez pas de fabriquer une couronne pour les plus petits! Quoique vu que c'est pour le nouvel an, les grands ayant bu un petit coup seront ravis de porter la couronne ptdr

Annonces · 28-12-2006 21:26:29

DIDDLINDSEY · >28-12-2006 21:30:54

hum c'est bon tout sa!!!! zarb langue wink
merci pour la recette ! bikou

bosco62 · >28-12-2006 21:58:51

merci pour la recette extra

Manuela · >28-12-2006 22:00:52

beurre manié? zarb

laren · >28-12-2006 23:19:52

big_smile hummmmmmmmmmmmmmm

Dauphine · >29-12-2006 08:25:39

miam miam merci extra

Linou · >29-12-2006 08:45:01

merci pour la recette... mais tu sais que dans le Sud notre galette des Rois est différente : on mange une grande brioche ronde parfumée à la Fleur d'Oranger et décorée avec des fruits confits !! smile
Je crois que j'irai en acheter une chez un boulanger... j'ai une adresse à côté de chez moi wink ptdr ptdr

marmotte03 · >29-12-2006 10:09:29

hummmmmmmmmmm c'est bon tout ça ptdr mais mes kilos sad

Linou · >29-12-2006 10:18:31

marmotte03 a écrit:
hummmmmmmmmmm c'est bon tout ça mais mes kilos

pendant les Fêtes on oublie les Kilos... on a toute l'année pour faire un régime... wink
et puis tu sais bien que le 1er Janvier c'est le Jour des résolutions ptdr ptdr ptdr !!!
Il faut en profiter .... la vie est trop courte !!! big_smile tongue

josiane · >31-12-2006 12:08:34

alors la galette c'est super bon ,mais il arrive que raz le bol ,alors elle a fini par être fourrée chocolat et poires ,un délice zarb

Manuela · >31-12-2006 12:21:14

Linou a écrit:
merci pour la recette... mais tu sais que dans le Sud notre galette des Rois est différente : on mange une grande brioche ronde parfumée à la Fleur d'Oranger et décorée avec des fruits confits !!
Je crois que j'irai en acheter une chez un boulanger... j'ai une adresse à côté de chez moi

parce que PdP habite dans le Nord maintenant? zarb

perlesdeprovence · >31-12-2006 12:41:33

C'est vrai que la galette des rois du midi ets une brioche avec des fruits confits mais j'aime pas trop! Alors je la fais a la frangipane, tout le monde préfère. Je vais m'y coller apres midi!

Manuela · >31-12-2006 12:45:23

je sens que je vais la leur faire pour le 6/01 aux collègues!!

josiane · >31-12-2006 14:15:28

perlesdeprovence a écrit:
C'est vrai que la galette des rois du midi ets une brioche avec des fruits confits mais j'aime pas trop! Alors je la fais a la frangipane, tout le monde préfère. Je vais m'y coller apres midi!

galette aux fruits confits reflexion pas terrible ,frangipane c'est bien meilleur,pour le 8 janvier nous sommes 30 au cours de peinture donc galette oblige ,et une petite bouteille pour l'accompagnement ptdr ,je cherche de l'embauche zarb confus