Forum des perles

Tartelettes à la crème citron

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 à 35 min, th 6/7 ou 200°C

Ingrédient pour 6 tartelettes ou une grande tarte 
250 G de pâte sablée
Crème citron :
2 œufs + 1 jaune
1cuillaire à soupe bombée de maïzena
1 zeste de citron rapé + 75ml de jus de citron
100G de sucre
75G de beurre

Faites préchauffer le four ,th 6/7 ou 200°C , sans la grille   
Garnissait vos ou votre moule de pâte sablé , piquet légèrement la pâte et disposez des
haricots secs pour que la patte ne s’élève pas à la cuisson.
Faite cuire , puit démoulé et laissez refroidir .
Crème citron :
Dans un récipient qui passe au micro onde , mélangez à laide d’un fouet les œufs , le sucre , la maïzena délayée dans le jus de citron et le zeste râpé. 
Faite cuire 2min au micro-ondes puissanse 650Watts restitués. Fouettez à nouveau la préparation et faites cuire à nouveau 2min.
Terminé en ajoutant petit à petit le beur
Vous obtenait un mélange homogène
Garnissez vos moule et laissez refroidir

Astuce : préparé des petite tartelette en pâte d’avance que vous gardez dans une boite hermétique si des invité arrive à l’improviste la crème au citron se réalise en a peine 10 min


Tartelettes à la crème citron meringué

Un blanc d’œuf (reste de le crème citron)
Une pincé de sel ou de bicarbonate alimentaire (pour monté le blanc)
Deux cuillère à soupe bombé de sucre

Suivre la même recette que « Tartelettes à la crème citron » , mais resservez le blanc d’un œuf (il en reste un dans la resette ) mètre la pincé de sel puis les monté en neige , ajouté le sucre et monté en meringue.
Étaler la meringue sur la tarte ou les tartelettes puis passer au four quelques minute pour faire doré la meringue
Voilà c’est fait et c’est même très bon !
La voilà :