Forum des perles

DIDDLINDSEY · >04-12-2006 22:39:53

c'est trop simple et trop rapide quand on et pressé ou que l'on a des invités surprises
et avec un peu de caramel liquide et des amandes éfilées un delice !!! ptdr
toujour pas pour le regime !!!

Faire chauffer 1/2l de lait avec 100g de sucre, 30g de maïzena, 2 sachets de sucre vanillé et 3 jaunes d'œuf. Faire cuire au micro-onde 2x 2,5mn.
Monter les blancs en neige. Quand ils sont montés, ajouter 2c à soupe de sucre.
Les faire cuire au micro-onde 45 secondes.
Mettre la creme dans un grand plat ou plusieurs ramequins et y poser dessus les blancs en neige.
Servir froid.

Annonces · 04-12-2006 22:39:53

o_de_source · >05-12-2006 00:31:01

les blancs en neige, tu les fais cuire "en vrac" ou est ce que tu formes des "iles" avant?

MLF · >05-12-2006 08:43:53

Oui je les fait au µ-onde aussi mes iles flottantes le même style de recette. Pour les blancs en neige je les façonne "en quenelles" avec 2 cuillères à soupe et les dépose sur mon plateau tournant du four à µ-onde. Cuisson 1 minute même pas .
NB: la texture est quand même un petit peu moins onctueuse que la traditionnelle cuisson des blancs pochés dans du lait , comme le faisaient nos grands-mères. MLF