Forum des perles

pour ce midi, ce sera une salade courgettes, haricots verts (de mon jardin) feta, amande







vous aurez besoin :

- 2 courgettes
- des haricots verts (frais si possible autrement congelés, je pense que ce serait mieux qu'en boite mais on peut toujours en mettre en boite)
- de la feta
- une poignée d'amande  concassée(on peut remplacer par de la noisette, ou des noix de cajoux non salées)
- un jus de citron, un peu de vinaigre
- quelques feuilles de menthe
- ail émincé


vous coupez en fine tranche les courgettes crues (vous pouvez utiliser une mandoline, moi j'en ai pas, et en plus aujourd'hui j'ai une crise d'arthrose sur mes doigts)
vous badigeonnez les tranches avec de l'huile d'olive des deux côtés
vous les faites revenir dans une poéle ou un grill bien chaud, vous réservez pour refroidir

vous préparez la sauce avec un peu de vinaigre et un jus d'un demi citron, un peu d'ail émincé (moi je mets pas de sel la feta est déjà salée)

pas besoin d'huile car les courgettes ont été badigeonnées

dans un saladier vous mettez vos haricots verts, vos tranches de courgettes, la sauce et la feta émiettée, vous mélangez

pour la décoration, vous mettez vos amandes concassées et un peu de féta émiettée

bonne appétit