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#1  >15-06-2010 13:07:14

maclarenette
Nouvelle popine

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Date d'inscription: 15-06-2010
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Les créations de maclarenette

maclarenette

une excellente recette de pâté lorrain fournie par mon boucher

Pâte feuilletée

Marinade : 24h environ (attention de bien respecter les proportions)
Pour 1kg de viande à pâté (soit la moitié de noix de veau, la moitié d'échine de porc)
50g d'échalotes
2 gousses d'ail
1g de sel
1g de poivre
1/2g de noix de muscade
persil
1 cuillère d'huile
100g de vin blanc (avec un vin d'Alsace la marinade sera plus parfumée)

Faire la marinade la veille. Le Jour J, étaler la moitié de la pâte sur la plaque du four. Y mettre la viande (que vous aurez pris soin de serrer pour bien l'égoutter). Recouvrir de l'autre moitié de pâte. Replier et coller les bords au lait. Dorer le dessus du pâté avec du lait. Préchauffer le four à 200°. Enfournez à 200° pendant 45mn puis  175° pendant 15nmn.

Servir avec une salade verte. Je laisse le soin à ces messieurs de choisir le vin en accompagnement. Bon appétit !



Dernière modification par maclarenette (15-06-2010 13:07:43)


«Idéalement nous sommes ce que nous pensons. Dans la réalité, nous sommes ce que nous accomplissons.» [ Ayrton Senna ]
 

#2  >15-06-2010 13:16:38

viellemama
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Réponse de viellemama

merci bien appétissant  extra

 

#3  >15-06-2010 14:20:10

Cigale73
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Bonjour Maclarenette, merci cela met l'eau à la bouche... bikou


Cordialement Cigale73
 

#4  >15-06-2010 18:13:24

bidulette
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extra ça c'est sympa de partager... a essayer...merci! wink


Cath
 

#5  >15-06-2010 21:08:09

sandrine1210
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coucou  merci


Les larmes,c'est comme une rosée qui empêche le coeur de faner,une rosée qui l'aide à refleurir comme avant.
                 "Robert choquette"
 

#6  >15-06-2010 22:40:59

sabbat
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Merci, je ne tarderai pas à me servir de cette recette  extra


L'amour n'est pas aveugle, il est aveuglant !
Marie
 

#7  >05-07-2010 10:49:58

perlababa
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c'est bon ça !!! j'adore ça !! merci


Quand on a pas ce qu'on aime, sachons aimer ce que l'on possède
 

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