Forum des perles

ajleia a écrit:

donc la recette, pour une dizaine de verrines
ingrédients:
-une vingtaine de gambas
-3 avocats
-200ml de crème fraîche, voire un pouillème de plus
-huile d'olive
-vinaigre balsamique
-1 citron et demi
-sel, poivre
-déco: oeufs de saumon ou feuille de cerfeuil ou autre...

donc on commence par cuire les gambas au court bouillon pendant 8-9 minutes, après il faut les éplucher et les couper en petit dés
Ensuite on fait une vinaigrette avec l'huile d'olive le balsamique sel et poivre, et on assaisonne les gambas avec.
Puis on s'occupe de la crème d'avocat: on mixe la chair des avocats, la crème fraîche et le jus de citron (ça évite que l'avocat noircisse) puis sel.
Ensuite on prend les verrines, on met au fond une première couche de dés de gambas, puis une de crème d'avocats, on continue jusqu'à remplir la verrine en s'arrangeant pour terminer par les gambas. Après on décore, soit des feuilles de ce que vous voulez, soit des oeufs de saumon ou de truite(moi je préfère, j'adore!! )

sinon vous avez la version express: vous achetez des grosses crevettes déjà cuites, vous les assaisonnez, vous achetez du guacamole déjà fait au rayon frais, et vous remplissez votre verrine
C'est meilleur si on fait tout soi-même, mais quand on a pas trop de temps, la version express est aussi très bonne!!!
voili voilou!!! à vos verrines!!

Wouah super extra ! Merci