Forum des perles

Caramel
- 150g de sucre
- 8 c. à soupe d'eau
Crème
-100g de tapioca
-1l de lait bouillant vanillé
-2 jaune d'oeufs
-2 blanc battu en neige
-au choix , rien, fruits confits , raisin secs ...

Préparation : 5 min
Cuisson : 10min

Faite tomber le tapioca en pluie dans le lait bouillant et tourné pendant 10min environ , il faut que le tapioca soi transparent et épais .
Ajouté les 2 jaune d'oeufs hors du feu en remuant rapidement pour ne pas qu'il cuise puis réserver la préparation.
Préparer le caramel , bien surveiller , dès qu'il et bien doré et sent bon le caramel retirer du feu et ajouter votre préparation de tapioca immédiatement en faisant attention au projection possible  (éloigné vous au maximum).
Laissez tiédir , puis monter les blanc en neige et les ajouter délicatement à la préparation!
Ajoutez à votre guise fruits confits , raisin secs ... Moi personnellement je préfère nature !
Dressé dans de petite verrine ou dans un plat en verre !

sa fasai un bon moment que je n'en avai pas fait , pourtan c'est super bon et rapide j'en ai fai une se matin , le petit loulou que je garde c'et ragalé à midi 
je suis en plain dans les recette en se moment j'en ai mi quelque une sur mon nouveau blog et jespere avoir le tempsvd'en metre d'autre cette semain