Herbes et épices
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#1 >14-11-2007 14:44:00
- faty95
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faty95
discussion à deplacer si besoin.
Je cherche un ouvrage ou un site qui expliquerait comment utiliser les herbes & epices.
Quelle epice pour quelle viande,je sais qu'il y a des épices qui ne se melangent pas et sur les herbes aussi car il y a des herbes qui se mettent au debut d'autres à la fin enfin bref un condensé de tout ce qui faut savoir pour bien cuisiner avec.
merci 
tout vient à point à qui sait attendre......
14-11-2007 14:44:00
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#2 >14-11-2007 14:55:57
- founerie
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Réponse de founerie
#3 >15-11-2007 00:52:45
- kikine2402
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Réponse de kikine2402
founerie a écrit:
Merci Founerie.
Les épices c'est primmordial dans la cuisine. 
Carpe Diem
#4 >15-11-2007 08:21:05
- MLF
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Réponse de MLF
Merci Fournerie .
Il faut savoir apprécier les 'rigolottes' que l'on trouve sur ce forum. MLF
#5 >15-11-2007 08:27:39
- faty95
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Réponse de faty95
super ce site mais ils disent pas à quel moment les mettre et lesquelles ne vont pas ensemble 
je sais je suis chiante et précise mais c'est ce qui m'interresse en fait et ça m'évitera des plats ratés 
merci founerie ,c'est un tres bon début 
tout vient à point à qui sait attendre......
#6 >15-11-2007 09:40:28
- Yaya
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Réponse de Yaya
Dans la collection "marabout" tu as un livre sur les plat épicés.
Epicés dans les deux sens du terme
-fort en saveurs,
-piquant
Et il est super top d'ailleurs 
"Sans technique, un don n'est rien qu'une sale manie.." G.Brassens.
#7 >15-11-2007 12:02:26
- faty95
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#8 >17-11-2007 19:15:38
- maggly
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Réponse de maggly
Merci pour le lien c'est vrai moi aussi je me pose souvent la question qu'est ce que je peux ajouter comme herbe 
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