Forum des perles

MLF · >08-11-2007 17:57:35

1° La façon idéale de faire son caramel
un verre d'eau et du sucre en morceaux
Tremper chaque morceau de sucre dans le verre d'eau rapidement et le mettre dans casserole : donc selon la quantité voulue 5 ou 10 ou 20 ou plus
Mettre sa casserole sur feu et laisser blondir sans le quitter des yeux
==> arret du feu dès que il est dorer à point et tourniquotter la casserole pour répartir la chaleur et uniformiser la couleur.

2° Lait au caramel
mes grands-mères m'en faisaient quand j'avais mal à la gorge. Inutile de vous dire que j'avais très souvent mal à la gorge.
Pour un verre de lait faire un caramel avec 4 à 5 morceaux de sucre comme il est dit plus haut. Quand le caramel est blond ajouter un bon verre de lait chaud et laisser chauffer pour bien mélanger le tout .
Un régal !

3° Lait au chocolat très "huppé" et corsé
Par verre de lait : 4 carreaux de chocolat patissier + 1 cuillère à soupe de chocolat amer en poudre Van Hou......
Faire fondre carreaux de chocolat dans 2 cuil de lait , puis ajouter le reste du lait et faire chauffer puis ajouter chocolat amer et pour qu'il ait une consistance crêmeuse je rajoute une petite cuil a café de Maïzena . Je tourne jusqu'au 1er bouillon .
Un régal aussi

Annonces · 08-11-2007 17:57:35

kikine2402 · >08-11-2007 17:59:23

Huuuummmmm ! Merci MLF ! bikou

Tu as reconnu en nous des gourmandes ! wink

Perso je raffole du caramel au beurre salé tu connais ?

annamorphosee · >08-11-2007 18:00:07

Merci beaucoup, je n'ai jamais osé me lancer dans la fabrication du caramel. merci pour cette recette, je vais tenter le coup smile

stefycherie · >08-11-2007 18:31:41

slurp miam miam
ça donne bien envie avec notre temps pourri d'aujourd'hui sur amiens
tout ça devant la cheminée, sous une grosse couverture et un bon film
( bon on fera sans cheminée mais c'est pas grave on peut toujours imaginer )

annamorphosee · >08-11-2007 18:37:07

kikine2402 a écrit:
Huuuummmmm ! Merci MLF !

Tu as reconnu en nous des gourmandes !

Perso je raffole du caramel au beurre salé tu connais ?

Gourmande, moi ???? Non..........

MLF · >08-11-2007 19:51:57

kikine2402 a écrit:
Huuuummmmm ! Merci MLF !

Tu as reconnu en nous des gourmandes !

Perso je raffole du caramel au beurre salé tu connais ?

==>> Non mais, j'attend la recette pour régaler les miens au moment des fêtes wink

B.D · >08-11-2007 21:22:10

kikine2402 a écrit:
Huuuummmmm ! Merci MLF !

Tu as reconnu en nous des gourmandes !

Perso je raffole du caramel au beurre salé tu connais ?

Je sais où tu les a goûtés! wink
C'est vrai que c'est bien bon. smile

kikine2402 · >09-11-2007 00:02:52

B.D a écrit:
kikine2402 a écrit:
Huuuummmmm ! Merci MLF !

Tu as reconnu en nous des gourmandes !

Perso je raffole du caramel au beurre salé tu connais ?
Je sais où tu les a goûtés!
C'est vrai que c'est bien bon.

wink et mon dieu que c'est bon zarb zarb

J'en mettrais partout ptdr ptdr

kikine2402 · >09-11-2007 00:03:51

MLF a écrit:
kikine2402 a écrit:
Huuuummmmm ! Merci MLF !

Tu as reconnu en nous des gourmandes !

Perso je raffole du caramel au beurre salé tu connais ?
==>> Non mais, j'attend la recette pour régaler les miens au moment des fêtes

Si ça t'intéresse j'en ai tout un dossier mais je n'ai pas encore testé. tongue

Donc je te passe mes recettes et tu testes OK ? wink big_smile