Forum des perles

Pour 5 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :
     4 escalopes de poulet
     1 boite de 400 g de pulpe de tomates au basilic
     1 courgette
     1 oignon
     1 gousse d'ail
     huile d'olive, sel, poivre

Préparation :
     Couper le poulet en morceaux. Les faire dorer dans une c-a-s d'huile d'olive 5 min.
     Hacher l'ail pelé. Peler et émincer l'oignon
     Laver et couper en petits morceaux la courgette.
     Retirer le poulet et le réserver.
     Verser 1 c-a-s d'huile d'olive dans la même poêle, y mettre l'oignon et la courgette. Quand ils commencent à fondre, rajouter la pulpe de tomates et l'ail.
     Saler et poivrer.
     Remuer et laisser mijoter à couvert 5 min avant d'ajouter les morceaux de poulet. Cuire encore 2 min.


Vous pouvez servir avec du riz nature.