Forum des perles

Yaya · >13-10-2007 11:45:45

Et bien si tu veux, j'ai la recette chez moi, je te la mettrai demain
Il faut que tu comptes environ une heure de préparation, c'est pas énorme.

Mais par contre, moi j'utilise du piment espagnol qu'elle ramene de la bas, alors je sais pas par quoi tu pourrais le remplacer.
Faudrait regarder sur internet.

Ou alors je t'en envoie un peu par la poste ptdr

Annonces · 13-10-2007 11:45:45

founerie · >13-10-2007 11:58:07

arf je reçois mes grands-parents donc le piment sera en petite dose...
oui ca m'interresserait bine d'avoir la recette.

Yaya · >13-10-2007 12:03:59

Oui mais le piment espagnol il pique pas, il donne juste du goût smile

founerie · >13-10-2007 12:05:52

timide d'accord timide
bah je regarderais sur net alors

Yaya · >13-10-2007 12:13:45

ouais ou je demanderai a sa grand mère si on peu pas le remplacer par du piment doux francais.
Jte tiens au courrant.
Jme sauve, bisous bisous. smile

founerie · >13-10-2007 12:14:50

bikou

kikine2402 · >13-10-2007 12:26:24

Et un bon couscous ?

founerie · >13-10-2007 12:27:40

j'en fais 1 la semaine d'après.

kikine2402 · >13-10-2007 18:05:46

founerie a écrit:
j'en fais 1 la semaine d'après.

Ah ! confus

Et un poulet basquaise et un lapin à la moutarde et une tajine...

founerie · >14-10-2007 16:07:17

kikine2402 a écrit:
founerie a écrit:
j'en fais 1 la semaine d'après.
Ah !

Et un poulet basquaise et un lapin à la moutarde et une tajine...

J'ai jamais fait de tajine...
tu en fais à quoi?

kikine2402 · >14-10-2007 18:37:54

founerie a écrit:
kikine2402 a écrit:
founerie a écrit:
j'en fais 1 la semaine d'après.
Ah !

Et un poulet basquaise et un lapin à la moutarde et une tajine...
J'ai jamais fait de tajine...
tu en fais à quoi?

http://recherche.marmiton.org/Default.a … 0&y=15

J'en ai fait au poulet et au citron un vrai régal.

Yaya · >14-10-2007 19:17:29

Moi j'en ai fait une au veau et 7épices, c'était tip top extra

founerie · >14-10-2007 19:46:54

reflexion bien intéressant tout ca....

ajleia · >10-01-2008 14:39:50

founerie a écrit:
j'ai déjà vu cette recette. Mais j'ose pas la faire car j'a peur que q la noix de coco l'emporte... et que ce soit trop écoeurant??

bon là vous me direz j'atterris vu que la discussion date un peu confus
mais bon avec mon mari on a une variante, "poulet des îles" mélange d'épice

au départ mélange d'épices:
curry
miel
pâte de gingembre ou massalé
épices du poulet au citron
ras-el-nout
sel
eau

sinon si pas les épices
il existe des mélanges ducros: curry indien

on coupe le poulet en morceaux (filets de poulets ~ 1 filet par personne)
pas trop gros.

dans un récipient assez grand pour tout contenir, on mélange les morceaux
de poulet, le mélange d'épices et le miel, on malaxe bien le poulet on
verse le lait de coco (quelle quantité: il faut couvrir d'eau et de lait de
coco (mélange à 50% de chaque), on peut rajouter une cuillerée d'huile
d'olive pour facilité le mélange des sucs)
on laisse macérer un bon moment (plusieurs heures disons bien 4 heures à
temperature ambiante recouvert d'un célophane)

faire risoler (avec un peu d'huile d'olive) les morceaux de poulet sans la
sauce jusqu'à que le lait de coco qui imprègne le poulet s'évapore et que
le poulet commence à dorer (on obtient des morceaux de poulet recouverts d'un
pate de lait de coco), rajouter ensuite le reste de la macération et le
lait de coco restant, faire mijoter à feu doux pendant 5 / 10 minutes
jusqu'a obtenir une sauce onctueuse, rajouter du sel au besoin. (pour
obtenir une sauce un peu plus consistance tu peux rajouter de la maizena
ou de la sauceline au moment de faire mijoter)

tu peux aussi à part faire confir un oignon à la poele avec de l'huile
d'olive et rajouter les morceaux d'oignon à la préparation en milieu de
cuisson

avec tout ce mélange d'épice le lait de coco n'est pas écoeurant
mais si tu n'aimes vraiment pas ça tu peux prendre de la crème fraîche

voili voilou
smile