Forum des perles

saltarella · >11-07-2007 23:20:32

Tiramisu au melon

Pour 6 personnes Préparation : 15 min

Ingrédients

500 g de mascarpone
1 melon de cavaillon
24 biscuits à la cuillère
6 oeufs
15 cl de liqueur de melon
150 g de sucre

Préparation

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Ajoutez le sucre et la mascarpone aux jaunes et battez jusqu'à obtention d'une crème.
Montez les blancs en neige très fermes.
Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone. Gardez au frais.
Ouvrez le melon en deux, épépinez-le. Coupez le melon en tranches fines et retirez la peau.
Trempez les biscuits dans la liqueur de melon et garnissez-en le fond de 6 petits ramequins. Recouvrez les biscuits d'une couche de crème jusqu'à la moitié des moules. Faites une couche de lamelles de melon puis une nouvelle couche de crème. Réservez au frais pendant deux heures.

Au moment de servir, décorez de lamelles de melon.

Annonces · 11-07-2007 23:20:32

mims · >12-07-2007 01:23:52

merci
ça se trouve où la liqueur de melon?

Dauphine · >12-07-2007 06:47:04

merci pour cette recette extra

saltarella · >12-07-2007 18:24:48

mims a écrit:
merci
ça se trouve où la liqueur de melon?

On trouve la liqueur de melons, même en grande surface (plusieurs marques de différentes distilleries) ; sinon tu peux la fabriquer toi-même, en voici une recette pour exemple (plusieurs variantes au niveau de l’alcool existent)

Liqueur de melon

1 melon bien mûr mais net
50 cl de rhum blanc
300 sucre candi brun
1 bâton de vanille

Découper le melon en tranches, ôter la peau et couper en morceaux.
Mettre dans un bocal le sucre candi puis le melon et recouvrir de rhum.
Rajouter la gousse de vanille fendue et coupée en 3 morceaux.

Laisser 2 mois dans un endroit frais et sec, remuer de temps en temps
filtrer, et mettre en bouteille.