Forum des perles

GLACE AU PAIN D'EPICES

                                               200g de pain d'épices
                                               60g de sucre de canne
                                                    2 jaunes d'oeufs
                                                       20cl de lait
                                               2 CS de crème liquide
                                         2 CS de crème fraîche épaisse
                                                1 CS de miel liquide
                                                      1 pincée sel

1) Emietter le pain d'épices. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs, le sucre de canne et le sel jusqu'à blanchissement. Tout en continuant de fouetter, ajouter le lait et le miel.

2) Faire épaissir cette préparation au bain-marie sans cesser de tourner. Laisser refroidir 30 minutes.

3) Incorporer les miettes de pain d'épices. Placer 30 minutes au congélateur.

4) Fouetter les deux crèmes et les mélanger délicatement à la glace. Remettre celle-ci au moins 6 heures au congélateur....

                                                       Bon app' !!!!

Dernière modification par valentinecha (30-05-2007 16:42:41)